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”手作りパンを楽しもう♪”ベーグル講座、開催しました!

ママが楽しみながら、健康で心豊かな子育て・親育てができるよう、
食を中心に毎日の暮らしに生かせるワークショップを企画しているおうちごはんplusの、Makiです。

前回の講座から約1年、今年はベーグルの講座を開催しました!
普段からパンを焼いているものの、教えるとなると緊張(汗)

ベーグルは「ケトリング」と言って、発酵の代わりに茹でる作業が入ります。
普通のパンよりも捏ね始めから焼くまでが短い時間で済むため、
今回は、ランチ用のパンのほかに、
お持ち帰り用に3種(プレーン・ゴマ・甘夏ピール)の
ベーグルも捏ね~焼成まで全て体験していただきましたよ!
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水分が少ない生地なので、捏ねるのに力が要りますが、
皆さん頑張っていただきました!
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成型も、なかなかお上手^^
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ランチは、焼き立てベーグルにMika特製のスープとサラダ付き!
講座開始直後に焼きあがったチョコのリュスティックと
最終発酵中に皆さんに成型&トッピングしていただいたぺたんこブレッドも添えて。
写真に写っていませんが、ベーグルに合うディップも何種か、Mikaが用意してくれました♪

参加者の方々も、
「ベーグルってこんなにモッチモチ!!美味しい!」
焼き立てのぺたんこブレッドも、「想像以上の美味しさです!ワインに合いそう~!」

「ベーグルは、油脂を使わず砂糖も少なめでヘルシー、噛みごたえがあってお腹に溜まりそうなので、
スポーツ系の習い事の前など、食べ盛りの子供のおやつに焼いてみたいと思います。」
「ランチも全部、すごくおいしかったです!」
など、素敵な感想をいただきました^^

おうちごはんplusに共感して参加していただいた参加者の方々同士も話が盛り上がり、
そういった意味でも素敵な時間になったようで、主催としては嬉しい限り。
また、いつかどこかでパン講座、開催したいな、、、と目論んでいます^^

人数が集まれば出張講座も受け付けたいと思いますので、
ご希望またはお問い合わせがありましたらぜひ、 こちら まで。

by Maki

by hn78 | 2015-09-17 12:34 | 活動報告 | Trackback


ママが楽しみながら、健康で心豊かな子育て・親育てができるよう、家庭料理教室やパン教室など、食を中心に毎日の暮らしに生かせるワークショップを企画しています。


by hn78

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