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お味噌作り講座~初心者編・リピーター編~

今日は暖かい1日でしたね~!
毎年恒例のお味噌作り講座♪今年も無事終了しました~!

今年も初心者編・リピーター編と2日間開催しました♪
初心者編では、N&Mおうちごはん+の講座自体に初めての方が半数以上、しかもブログを見て申込みくださったり、ホールフード交流会に参加してくださった方も来てくださって、幅広い方々にご参加いただきました!

今日初めて会った方ばかりなのに、初めて会ったように感じない親近感、そして楽しそうな雰囲気が、おいしいお味噌になるに違いないなぁと感じました!

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参加者の皆さんがお味噌をまぜまぜしながらお話している様子が、とても目に焼き付いています。
皆さんとても楽しそうで、私自身が一番癒されたんじゃないかと思うくらい幸せな気持ちになれました。
ほんと、細々ながらもこつこつ続けてきてよかったなぁと思う、思い出に残る1日になりました。

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今年も親子で参加してくださった方も。子ども達も大活躍です!

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お味噌をみんなで作ったら、昨年作ったお味噌を使った豚汁と無農薬ごはん(玄米も)、温野菜とお味噌のバーニャカウダをみんなでいただきまぁす♪

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初めてお味噌作り講座をしてからこの講座で3年。あの時は何を伝えようかとレジュメを作ったり、話す練習をしたり、当日もかなりドキドキでたまに廊下に行っては呼吸を整えていた私(笑)。
今となってはいい思い出ですが、今回このお味噌作り講座をすることでまた初心に帰るいい機会となりました。

自分なりにいろいろ試行錯誤しながら続けてきた講座ですが、来年度はまた新たにいろんな形で開催して行きたいと思います!

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また、今回満員御礼だったお味噌作り講座も、早速リクエストをいただき3月18日に第二弾を開催予定です♪
近日、お知らせいたしまぁす!

By Mika
by hn78 | 2015-02-21 00:00 | 活動報告 | Trackback

筑前七浦からのおすそわけ~博多阪急・うまか研究所でお料理教室してきました!~

今日は山間部は雪景色でしたね~。
ここ数日寒い日が続きますが、皆さん体調など崩されてないですか?

今日は福津のお野菜を使ったお料理教室をするために、な、なんと!博多阪急・うまか研究所まで行って来ました!こんな寒い日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました~!

講師依頼を受けてお料理教室をするのはこれが初舞台!!
でも、こんなステキな機会をいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです(*^ ^*)
今回は筑前七浦のプロジェクトの一つ、その地域の特産品をおすそわけする、「おすそわけキッチン」の福津代表としてお料理教室をしてきました。

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ところで皆さん、福津の特産野菜ってご存じですか?
それはカリフラワーやブロッコリー。日本でも有数の一大産地なんです!
しかもカリフラワーは品質の良さから東京にも高値で取引されているとか。
私も福津に来てからこのお野菜たちをよく口にするようになりました。
どちらも蒸して本物の調味料で少し味付けするだけでとってもおいしい!!塩だけでも甘みが増してとてもおいしくなります。我が家は4人で一株をぺろりと食べちゃいますよ~!

と、まぁこんなに大好きなお野菜たちが「春野菜のおばんざい」と言うことで、和食に大変身いたしました♪
普段家にある食材で、肩肘はらずに手軽に作れる、そしてお野菜や素材の良さを最大限に引き出し本物の調味料を少し使うだけでおいしくて体にもいいお料理を提案したい、そんな思いで作りました。

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限られた時間の中でお料理の作り方を説明するので精一杯で、あれもこれも話したいことはたくさんありましたが、また新たな一歩を踏み出せたことは大きな一歩かな。

また、今日は雑誌の取材もありました~!!
筑前七浦の活動紹介に今日の様子が掲載されるそうです♪

それからそれから、他団体さんからワークショップやお料理教室の依頼もあり、今年はまた一つ大きく成長できそうな予感いっぱいのスタートを切れました!
これらのお話は詳細が決まり次第ご報告させていただきますね!

いつも応援ありがとうございます♪
またお会いできること楽しみにしていますね~!!

By Mika
by hn78 | 2015-02-06 23:41 | 活動報告 | Trackback


ママが楽しみながら、健康で心豊かな子育て・親育てができるよう、家庭料理教室やパン教室など、食を中心に毎日の暮らしに生かせるワークショップを企画しています。


by hn78

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