人気ブログランキング |

<   2013年 09月 ( 3 )   > この月の画像一覧

あなただけの塩麹作り講座

先日、あなただけの塩麹作り講座でした。
参加者はリピーターさん6人、初めての方が1人、1人はお子さまの発熱で欠席でした。
N&M主催のいろんな講座に興味を持ってくださるリピーターさんが多く、私たちもとってもうれしいです(*^ ^*)

今回もいつものように自己紹介の後、材料を順番に説明します。
この日使用した麹は、今はもう有名な「糀屋本店」の麹たち。
今や世界を飛び回ってらっしゃる浅利妙峰さんが、昔の書物などを研究し試行錯誤して現代の万能調味料として「塩麹」を作られたことや、やっぱり一番初めに作る「塩麹」ならいい麹を知ってほしいと言う思いから、浅利さんの麹を使いました。

作り方はいたって簡単!
麹と塩を混ぜ、水を混ぜて出来上がり!
でも、いろいろコツがありますよ(^ -)-☆
麹をほぐして揉み込み、更に塩を入れて手で握れるくらいしっとりするまでもみもみします。
せっかくならおいしい塩麹を作ってほしいから、みんなで楽しく笑いながら作ります(*^ ^*)

しかも、子供って素直!?麹をそのまま食べちゃいます。しかも鷲づかみ(笑)
そして大人も少し食べてみると、「麹って甘いのね~!」って笑いながら気づきます!
Mさんの塩麹は、間違いなくみんなより出来上がり量が少ないはず!?です(笑)

d0298850_1144658.jpg


そして、最後に水を入れて、甘酒のようにとろみがついたら完成~♪

塩麹の他にも、みなさんにいろんな麹の調味料をご紹介しました。
ねぎ塩麹ダレは我が家自慢のあっさり焼き肉のタレです(^0^)/
甘酒ケチャップも、一度作ったらやみつきのおいしさです♪♪♪

d0298850_1132317.jpg


また、ホールフード卒業生としては、タカコ先生の旨塩麹の良さも知ってほしい!と
簡単に旨塩麹の作り方をはじめ、甘酒やしょうゆ麹の作り方もお伝えしました。

更に、昼食はこんな感じ~♪
塩麹やしょうゆ麹を使ったお料理、甘酒を使ったデザートまで味わっていただきましたよぉ!

d0298850_114639.jpg


①そのまま:かける・あえるだけ
②漬け焼き
③煮物・スープ
④炒め物
⑤調味料作りに
と全ての項目を食べてもらい、簡単に作り方の説明も。
おいしいからぜひ家でも作ってみるわ!!って方も多く、私も作った甲斐がありました(*^ ^*)

素材のおいしさを引き出し、和洋中どんなお料理にも合う「塩麹」。
日本人の健康を支える「塩麹」。

我が家の食卓には欠かせない万能調味料です。
ぜひあなたにも塩麹の良さを知っていただけたらうれしいです(*^ ^*)

by Mika
by hn78 | 2013-09-22 00:54 | 活動報告 | Trackback

2013-10-02 Wed : マクロビオティックのお話会

マクロビオティックってなぁに??
~マクロビオティックインストラクター 辻星子さんのお話会~

d0298850_10314554.jpg

※写真はイメージです。

クシインスティテュートオブジャパン にてマクロビオティックインストラクターの資格を取得され
市内のカフェ等でも定期的に「お話会」をされている星子さんご協力いただき、
「マクロビオティック」について、お話をして頂きます。
どんな考え方?何がいいの?悪いの?何だか難しそう・・・。
でも、そういうことだけではないみたい。
まだ良く知らない私達の素朴な疑問に応えていただけるよう、
分かりやすくお話をして頂きます。

きっと、マクロビオティックライフが身近なものになりますよ!

星子さん手作りのマクロビオティックミニおやつもご用意いただきます。
お茶とお菓子をいただきながら、ゆっくりした時間をご一緒に。。。
この機会に、気軽に参加されてみませんか?

日 時:2013年10月2日(水曜日)10:30~11:30
場 所:古賀市内 いつもの公民館
駐車場:公民館の駐車場をご利用ください。
参加費:500円(会場費・講師代含む)
材料費:300円(ミニおやつ・お茶代)
定 員:10名
持ってくるもの:マイカップ
申込み・お問い合せ:Mika Makiへ直接ご連絡をお願いいたします。

・駐車場が限られていますので、公共機関又は出来るだけ乗り合わせてお越し下さい。
・お子さまと参加される場合は、お子さまの人数・年齢等お伝え下さい。
・キャンセルの場合、前日よりキャンセル料として材料費をいただきます。
・参加申込人数が一定に満たない場合は、やむを得ず講座自体をキャンセルさせて頂くことが有りますので予めご了承ください。

by Maki

by hn78 | 2013-09-19 09:00 | 活動予定とお知らせ | Trackback

2013-10-30  ちいさいさん集まれ~!

ちいさいさん集まれ~!
 ~ハロウィンパーティで楽しく英語を学んじゃおう♪~

d0298850_10164223.png

ハロウィンをテーマに、
未就園児さんとママを対象とした英語のレッスンを企画しました。
お歌や触合い遊び、絵本の読み聞かせ、ゲーム等で、英語を親子で一緒に楽しみませんか♪♪♪

せっかくだから是非、おうちにあるものや百均グッズなどで可愛く仮装して遊びにきてね!!

N&Mおうちごはん+特製の、体に優しいおやつとノンカフェインのお茶もご用意します。
ハロウィンの英語レッスンの後は、
ママもホッと一息、ティータイムお喋りを楽しみましょう~♪
(マイカップをご持参ください。)

日 時:2013年10月30日(水曜日)10:10~11:50(レッスンは、11時までの50分)
場 所:古賀市内 いつもの公民館
駐車場:公民館の駐車場をご利用ください。
参加費:500円(会場・レッスン・1人分のお菓子代含む)
お菓子1包み(追加の場合):200円
定 員:12組程度
持ってくるもの:マイカップ
申込み・お問い合せ:Mika Makiへ直接ご連絡をお願いいたします。

・駐車場が限られていますので、公共機関又は出来るだけ乗り合わせてお越し下さい。
・お子さまのお名前と年齢、おやつの必要人数分もお伝え下さい。

by Maki
by hn78 | 2013-09-19 09:00 | 活動予定とお知らせ | Trackback


ママが楽しみながら、健康で心豊かな子育て・親育てができるよう、家庭料理教室やパン教室など、食を中心に毎日の暮らしに生かせるワークショップを企画しています。


by hn78

画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

検索

画像一覧

外部リンク